La Dolce Vita Las mejores coctelerías de Madrid

La vida rara vez es más dulce que con un buen cóctel entre las manos. Te invitamos a un Madrid hecho de tragos sublimes mezclados con esmero y mano maestra.

La noche de Madrid
Frank Hernández | 28/01/2016 - 12:41

Como suele decirse cuando de listas se trata, tal vez no estén todas las que son, pero sí son todas las que están. En el Madrid de ahora mismo proliferan las coctelerías de autor, modernas o vetustas, elitistas o aptas para todos los públicos, creativas o tirando a castizas. Estas son las tres que nos han deparado algunos de los mejores tragos de los últimos meses.

 

DEL DIEGO 

Situado en pleno centro de Madrid, en las proximidades del barrio de Chueca, rozando la Gran Vía, dispone de un reducido espacio cuadrado que luce una decoración sencilla con un toque neoyorquino y elegante, en el que la música va alternando entre el jazz, el funk o el acid house. Y siempre a un volumen moderado, lo que contribuye a que resulte un lugar muy agradable y apropiado para la conversación amigable. Heredero de la tradición del maestro Pedro Chicote, Del Diego ofrece, quizás, el mejor surtido en cócteles de Madrid dentro de un ambiente relajado. Acuden en busca de su tranquilidad lo más selecto de los intelectuales madrileños. Servicio impecable vestido de smoking. Precios a partir de 10 €.

Calle de la Reina, 12.
Teléfono: 91 523 31 06.

Del Diego

 

BAR COCK

El Cock fue inaugurado en otoño de 1921. Varios años después, ya en 1945, fue adquirido Perico Chicote, hasta la fecha barman jefe del local, y se hizo célebre con el desarrollo de peñas literarias y políticas y fue su lugar privado donde recibió a todas las celebridades que vivieron en el Madrid de los años 40 y 50. En 1985, ocho años después de la muerte de Chicote, su sobrino traspasó el negocio a los propietarios actuales. El local actual conserva en gran parte la decoración. El ambiente es siempre variopinto y amenizado por elegantes dj’s  que regentan la pequeña cabina del local; el magnífico servicio ejecuta magistralmente toda una sinfonía de combinaciones, siempre en su vaso o copa adecuada y ofrece además una oferta de licores a la altura de un local como el Cock. La entrada es restringida cuando hay aglomeraciones y no se pueden hacer fotos dentro. El publico es de mas de 40 años de media y los cocteles cuestan a partir de 10 €.

Calle de la Reina, 16.
Teléfono: 915 32 28 26

Bar Cock

LE CABRERA

Fue uno de los padres del resurgir de la coctelería en Madrid, y aunque su creador, Diego Cabrera, ya no siga al frente, mantiene la estética y algo del espíritu original. Fue, en su época, el local de reunión de los bartenders de Madrid como lo es hoy el 1862 Dry. En la carta de Le Cabrera figuran distintas tipologías de cócteles, como Los Intocables, Greek citrics, Tangerine o Los innovadores. Tiene una decoración entre moderna y vintage que resulta acogedora. Elegida mejor coctelería de España en la primera edición del FIBAR-Valladolid 2013, Antonio Basulto es ahora el encargado de cuidar los brebajes mientras que Benjamín Bensoussan se ocupa de la cocina con una buena carta de comidas. Este local se suma así a esa nueva tendencia del gastro-bar. Precios a partir de 12 €.

Calle Bárbara de Braganza, 2.
Teléfono: 913 19 94 57

Le Cabrera

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